Augstražīga, vidēji agra šķirne. Lociņu diedzēšanai piemēroti sīksīpoli ar dzeltenu mizu. Tīri un sausi sīksīpoliņi.
Sīpolu izmērs 25-36 mm. Sīpolu šķirne Centurion labi glabājas. Tās mazie sīksīpoliņi sākotnēji ir iegarenas formas, bet, kad izaug, sīpoli kļūst pilnīgi apaļi. Centurion šķirnei ir augsta izturība pret izziedēšanu.
Kvalitatīvi arī kā loku sīpoli pārtikai. Sīpolu mīkstums sulīgs, balts ar smalku tekstūru, vidēji asu garšu. Loki tumši zaļi, sulīgi. Piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, konservēšanai, ēdiena gatavošanai.